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Poivre de Kampot Rouge

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Description

Le Poivre de Kampot Rouge

Le Poivre de Kampot Rouge Kadodé est un poivre aux saveurs uniques, un poivre comme vous n’en avez sans doute jamais dégusté. Il développe en bouche des arômes fruités puissants, avec des notes de caramel, de vanille, et de miel.

Extrêmement rare (et surtout à ne pas confondre avec les baies roses aussi appelées faux-poivrier) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant le poivre à pleine maturité et en séchant les grains au soleil. Lors du séchage, le péricarpe (paroi du fruit enveloppant la graine) durci et s’assombri.

Depuis 2010, les producteurs de Poivre de Kampot ont développés une méthode naturelle afin de préserver au mieux la couleur rouge lors du séchage. À moudre sur vos salades, vos plats cuisinés à base de porc, de boeuf, de canard. À tester également sur des salades de fruits et sur des desserts au chocolat.

Veuillez prendre note que le 100g. est vendu dans un emballage sous-vide et une boîte. Le 50g. est vendu dans un emballage sous-vide.

  • Emballé sous vide pour plus de fraîcheur
  • Première qualité
  • 100% séché au soleil
  • Récolté et trié à la main
  • Ecocert – 100% traçabilité
  • Sans engrais chimiques ni pesticides
  • Indication géographique protégée (IGP / PGI)
  • Commerce équitable
Starling Farm - Récolte

Starling Farm est une plantation appartenant à une famille cambodgienne située au cœur de la première région du monde productrice de poivre, la province de Kampot, Royaume du Cambodge.

Certifications

Indication géographique protégée (IGP) - Logo
Association pour la promotion du Poivre de Kampot - Logo
Ecocert_logo_starling-farm_kampot-pepper_65
Protected Geographical Indication - Union Européenne - Logo

Pastilles Éco-Valeur

Pastilles Éco-valeur - Commerce Équitable | Ethic & chic
Pastilles Éco-valeur - Développement durable | Ethic & chic
Pastilles Éco-valeur - Fait Main | Ethic & chic
Pastilles Éco-valeur - Biologique | Ethic & chic

Découvrez le Poivre de Kampot; un des poivres les plus recherchés par les gastronomes!

Suggestion de recettes avec du Poivre de Kampot

Informations complémentaires

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