La pastille Éco-valeur “Fait main” vous permet d’identifier les produits qui ont été fabriqués à la main par des artisans.

La soie

La culture d’un peuple se définit par ces traditions séculaires qui sont transmises de génération en génération. Le tissage de la soie est une tradition qui a été introduite au Cambodge au 13e siècle grâce à la route de la soie qui parcourait l’Asie du Sud.

Après le triste règne des Kmers Rouges au Cambodge (1975), certaines techniques de tissage de la soie, dont entres autres le IKAT ou appelé « hôl » en cambodgien, était en péril.

Le poivre

Le raffinage du poivre est absolument indispensable quel que soit la provenance du poivre. Elle consiste à nettoyer, trier et calibrer les grains afin d’une part d’enlever les matières extérieures (cailloux, grains de riz…) que l’on trouve dans le poivre brut, et d’autre part d’enlever les grains endommagés qui terniront les aromes du lot.

Si les grosses sociétés utilisent des machines coûteuses et imprécises, cette étape se fait à la main chez Starling Farm. Les grains sont soigneusement triés, un par un à la pince à épiler, afin de ne garder que les meilleurs.

Le Sucre

Le sucre de Fleurs de Palmier est obtenu à partir du jus de de Fleurs de Palmier. Le Palmier à sucre du Cambodge (nom scientifique: Borassus flabellifer) est à ne pas confondre avec le Palmier à huile, son lointain cousin qui pousse à échelle industrielle en Indonésie et au Brésil. Le jus est drainé des tiges de fleur du palmier à sucre mâles et femelles. Les fleurs des palmiers mâles produisent du jus pendant 3 mois. Certains agriculteurs arrivent à récolter le jus toute l’année, mais la collecte se fait en général de Novembre à Mars. La récolte se fait à la main par les agriculteurs qui doivent monter tout en haut des grands palmiers.

En achetant un produit “Fait main”, vous aidez les jeunes et surtout les femmes en milieu rural en leur donnant un emploi leur permettant de gagner leur vie avec dignité.