Description
Poivre de Kampot Noir
Le Poivre de Kampot Noir Starling Farm est un poivre piquant et intense, dont les notes fruitées et végétales se combinent de façon subtile en bouche. Le poivre noir est récolté lorsque le fruit commence à mûrir et ensuite séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe (paroi du fruit enveloppant la graine) durci et devient noir.
Veuillez prendre note que le 100g. est vendu dans un emballage sous-vide et une boîte. Le 50g. est vendu dans un emballage sous-vide.
Le poivre noir accompagnera toutes sortes de plats, aussi à l’aise avec les viandes rouges ou blanches qu’avec les poissons.
***Assurez- vous d’acheter du véritable Poivre de Kampot. Recherchez sur l’emballage les logos de l’Association pour la promotion du Poivre de Kampot et l’Indication géographique protégée (IGP) du Cambodge.***
- Emballé sous vide pour plus de fraîcheur
- Première qualité
- 100% séché au soleil
- Récolté et trié à la main
- Ecocert – 100% traçabilité
- Sans engrais chimiques ni pesticides
- Indication géographique protégée (IGP / PGI)
- Commerce équitable
Starling Farm est une plantation appartenant à une famille cambodgienne et située au cœur de la première région productrice de poivre au monde, la province de Kampot, au Cambodge. En 2002, Anna Him a commencé à défricher les terres qui deviendraient Starling Farm.
Nous avons commencé avec rien. Les Khmers rouges voulaient simplement cultiver du riz, explique la femme d'affaires. Ils ont détruit tous les plants de poivre. Nous avons trouvé quelques plants sauvages et nous en avons obtenu quelques uns auprès d'agriculteurs de la région et nous les avons replantés.
Plus de cinquante personnes travaillent maintenant à Starling Farm dans diverses fonctions: spécialistes de la culture du poivre, main-d'œuvre agricole, tri du poivre et techniques de production avancées, sans oublier le bureau et le magasin de Phnom Penh où les commandes internationales sont traitées et emballées.
Certifications
Pastilles Éco-Valeur
Informations complémentaires
| Couleurs | |
|---|---|
| Dimension | |
| Pastilles Éco-valeur | Biologique, Commerce équitable, Développement durable, Fait main |
| Certification | Écocert, Indication Géographique Protégée (IGP), L'Association pour la Promotion du Poivre de Kampot (KPPA) |
| Brand |
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